本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质57.11克脂肪106.2克泛酸0.02毫克碳水化合物100.13克叶酸4.3微克膳食纤维12.26克胆固醇160毫克维生素K0.35微克胡萝卜素2微克硫胺素0.54毫克核黄素0.65毫克尼克酸11.99毫克钙490.67毫克磷672.88毫克钾1毫克钠1毫克镁175.92毫克铁19.95毫克锌10.47毫克硒32.13微克铜0.76毫克锰2.26毫克

制作方法 将猪肉洗净切成6厘米长细丝；
黄花菜洗净，在清汤中汆一下后用梳子梳成细丝；
水发粉丝切成6厘米段；
葱姜洗净切丝；
坐锅点火放花生油，放入葱丝、姜丝煸出香味，再放入肉丝煸炒至断生，然后再加黄花菜、粉丝、精盐、味精翻炒，出锅即可； 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。黄花菜：黄花菜含磷丰富，并具有维E等延缓衰老成分，具有较佳的健脑抗衰功能，有“健脑菜”之称。对精神过度疲劳的现代人来说，经常食用身体有益。黄花菜因含烟酸等而具有显著降低血清胆固醇的作用，能预防中老年疾病和延缓机体衰老。它所含的止血维生素、冬碱等成分有止血消炎、利尿安神、健胃等功效。粉丝：粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人；但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。 食物相克 猪肉(肥瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。