本菜谱的营养成分

热量687.7千卡蛋白质25.04克脂肪56.59克泛酸0.52毫克碳水化合物21.39克叶酸65微克膳食纤维1.75克胆固醇180毫克维生素K2.5微克胡萝卜素200微克硫胺素0.45毫克核黄素0.16毫克尼克酸13.68毫克钙55.85毫克磷167.35毫克钾526.28毫克钠2毫克镁50.84毫克铁4.4毫克锌3.55毫克硒5.03微克铜0.33毫克锰0.19毫克

制作方法 将火腿切末放入盘中，再放到蒸锅内蒸15分钟；
冬瓜去皮洗净切成片，在热油中划散捞出；
坐锅点火，放入高汤、精盐、白糖，开锅后倒入冬瓜片，火腿末，出锅前淋入水淀粉即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 火腿：火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口，各种营养成分易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。冬瓜：冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。 食物相克 冬瓜：冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。