本菜谱的营养成分

热量327.17千卡蛋白质9.26克脂肪23.67克泛酸0.02毫克碳水化合物23.73克叶酸4.3微克膳食纤维5.12克维生素K0.35微克胡萝卜素1微克硫胺素0.22毫克核黄素0.28毫克尼克酸3.49毫克钙272.71毫克磷205.55毫克钾128.46毫克钠1毫克镁71.63毫克铁5.39毫克锌2.31毫克硒3.37微克铜0.33毫克锰1.27毫克

制作方法 将白菜洗净，直刀切3厘米宽、8厘米长块；
白菜放在开水中焯熟捞出晾凉沥干；
辣椒、葱、姜洗净切成细丝待用；
锅置火上，加少许底油，放上辣椒丝、葱丝、姜丝、白糖、醋、酱油、味精等调料；
炒匀后浇在白菜上，淋上椒油拌匀即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。红辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。 食物相克