本菜谱的营养成分

热量206.17千卡蛋白质9.22克脂肪16.51克碳水化合物10.71克叶酸0.22微克膳食纤维5.68克胆固醇0.1毫克维生素K78微克胡萝卜素10微克硫胺素0.07毫克核黄素0.28毫克尼克酸3.06毫克钙406.42毫克磷154.63毫克钾320.58毫克钠1毫克碘15.33微克镁57.93毫克铁6.72毫克锌4.1毫克硒2.76微克铜0.39毫克锰1.75毫克

制作方法 芥蓝洗净，斜刀切成寸段；
芥蓝沸水焯至断生后再用冷水过凉，沥干水分备用。
锅内加油烧热，放入花椒，小火炸出香味后做成花椒油；
在刚炸出的花椒油中放入盐、味精、鸡精，调成味汁；
把芥蓝装入盘中，淋上味汁即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 芥蓝：芥蓝是叶菜类中含维生素较多的青菜，其中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。它还含有大量膳食纤维，能防止便秘。降低胆固醇，软化血管，预防心脏病额功效。 食物相克