本菜谱的营养成分

热量2千卡蛋白质100.2克脂肪164.7克碳水化合物44.1克膳食纤维5.7克胆固醇720毫克胡萝卜素300微克硫胺素1.8毫克核黄素0.69毫克尼克酸53.7毫克钙48毫克磷666毫克钾1毫克钠6毫克镁150毫克铁17.4毫克锌14.19毫克硒18.33微克铜0.69毫克锰0.75毫克

制作方法 芦笋洗净，去梗，切小段；
火腿肉摊开，放入芦笋，以手卷成圆筒状，分别插上牙签固定；
烤盘上铺一张锡箔纸，放入包好的火腿肉卷，再放进烤箱用200度烤10分钟，即可端出。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 火腿：火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口，各种营养成分易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。芦笋：芦笋是一种高档而名贵的蔬菜，含有多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜，其蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。而且芦笋对于淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、肾结石、皮肤癌以及其它癌症、白血症等也有很好效果。 食物相克 芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。