本菜谱的营养成分

热量146.8千卡蛋白质8.4克脂肪11.18克碳水化合物7.8克膳食纤维4.8克胆固醇6.4毫克维生素K78微克胡萝卜素10微克硫胺素0.06毫克核黄素0.27毫克尼克酸3毫克钙385.8毫克磷150.1毫克钾312.3毫克钠152.01毫克镁54.1毫克铁6.17毫克锌3.92毫克硒2.64微克铜0.34毫克锰1.59毫克

制作方法 将芥蓝洗净，用热水焯一下，取出后过凉，沥干水分待用；
将焯好的芥蓝切成长段，整齐码放在盘内，淋少许色拉油，挤上沙拉酱拌匀即可。 制作提示 选择芥蓝时最好选秆身适中的，过粗好太老。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐| 营养解析 芥蓝：芥蓝是叶菜类中含维生素较多的青菜，其中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。它还含有大量膳食纤维，能防止便秘。降低胆固醇，软化血管，预防心脏病额功效。 食物相克