本菜谱的营养成分

热量287.31千卡蛋白质10.04克脂肪19.28克碳水化合物36.18克膳食纤维18.32克胡萝卜素457微克硫胺素0.29毫克核黄素0.28毫克尼克酸3.47毫克钙82.53毫克磷253.33毫克钾1毫克钠885.81毫克镁77.34毫克铁8.39毫克锌3.71毫克硒1.07微克铜0.52毫克锰3.33毫克

制作方法 芦笋尖洗净，锅中放入水烧开，投入芦笋尖煮熟；
锅内倒油烧热，放入干辣椒和花椒粒炒香；
将芦笋尖盛入盘中，调入盐、味精；
把炒香的干辣椒和花椒粒倒在芦笋尖上，淋上香油，拌匀即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 芦笋：芦笋是一种高档而名贵的蔬菜，含有多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜，其蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。而且芦笋对于淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、肾结石、皮肤癌以及其它癌症、白血症等也有很好效果。辣椒(红、尖、干)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。 食物相克 芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。