本菜谱的营养成分

热量413.91千卡蛋白质48.55克脂肪17.91克泛酸0.04毫克碳水化合物15.52克叶酸5.56微克膳食纤维1.3克胆固醇678毫克维生素K0.35微克胡萝卜素263.9微克硫胺素0.09毫克核黄素0.17毫克尼克酸6.15毫克钙76.89毫克磷171.65毫克钾703.82毫克钠1毫克镁140.12毫克铁5.22毫克锌4.52毫克硒113.47微克铜2.21毫克锰0.54毫克

制作方法 将韭黄择洗干净，切3厘米长的段；
将墨鱼仔洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出沥干；
将葱丝、蒜片、料酒、盐、醋、味精对成味汁备用；
锅中放少量油烧至六成热，下入墨鱼仔快速翻炒，捞出控油；
再放入韭黄翻炒几下，倒入味汁炒匀；
关火，将控过油的墨鱼仔放入拌匀，盛入盘中即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 墨鱼：墨鱼富含蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，具有滋养肝肾、补阴血、调经、止带之功效，用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。 食物相克 墨鱼：墨鱼与茄子相克：同食容易引起霍乱。