本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质28.23克脂肪114.2克泛酸0.02毫克碳水化合物30.26克叶酸2.8微克膳食纤维15.54克胆固醇246毫克维生素K0.35微克胡萝卜素3微克硫胺素0.1毫克核黄素0.09毫克尼克酸0.25毫克钙93.84毫克磷559.94毫克钾1毫克钠2毫克镁89.61毫克铁19.7毫克锌8.18毫克硒47.1微克铜0.29毫克锰1.88毫克

制作方法 干笋洗净，切长条；
腊肉洗净后切片；葱洗净切段；
干红辣椒洗净后切斜段；
锅内倒油烧热，放入葱段、干红辣椒煸香；
再加入干笋、料酒、白糖、味精、盐翻炒；
将腊肉片放入锅中翻炒，炒出香味即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 玉兰片：玉兰片含有丰富的蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。而且从我国传统中医的角度看，玉兰片味甘、性平，还可定喘消痰。腊肉(生)：腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。腌制食品中有较多量的硝酸盐，且不可过量食用。 食物相克