本菜谱的营养成分

热量81.42千卡蛋白质2.86克脂肪2.32克碳水化合物14.48克膳食纤维2.51克胡萝卜素166微克硫胺素0.06毫克核黄素0.07毫克尼克酸0.99毫克钙89.7毫克磷79.28毫克钾474.68毫克钠1毫克镁43.93毫克铁1.83毫克锌0.81毫克硒1.6微克铜0.14毫克锰0.32毫克

制作方法 黄椒去籽洗净，切丝；
白萝卜、莴笋去皮洗净，切丝备用；
将白萝卜丝、莴笋丝放入碗中加少许盐、腌渍1分钟，滗去多余水分；
再加入黄椒丝，加入盐、白糖、白醋、香油、味精调味，拌匀即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。莴笋：莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。柿子椒：柿子椒果实中含有极其丰富的营养，维C含量比茄子、番茄还高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，含有的抗氧化维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。 食物相克 白萝卜：白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。莴笋：莴笋忌于蜂蜜同食。