本菜谱的营养成分

热量774.77千卡蛋白质36.33克脂肪10.82克碳水化合物149.98克叶酸3微克膳食纤维32.58克胡萝卜素1微克硫胺素0.37毫克核黄素1.14毫克尼克酸18.09毫克钙193.66毫克磷241.8毫克钾578.29毫克钠2毫克镁220.57毫克铁31.55毫克锌5.44毫克硒4.12微克铜0.76毫克锰4.81毫克

制作方法 香菇放入水中泡发；
豌豆苗洗净；
锅内倒油烧熟，放入香菇煸炒，加入姜汁、料酒拌匀；
放入酱油、糖、盐和适量的水煮沸后，改文火煨烧10分钟；
再将豌豆苗放入锅中，加入味精，用水淀粉勾芡；
然后放入樱桃，浇上香油即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐| 营养解析 樱桃：樱桃含有维生素A、C、E、P，钙、铁、磷等矿物质，胡萝卜素，叶酸，蛋白质，糖等。樱桃的含铁量特别高，维生素A含量也很高，常食樱桃可促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。樱桃营养丰富，具有调中益气，健脾和胃，祛风湿的功效。常食樱桃可以美白，对头发也有健美功效。樱桃因含铁多，再加上含有一定量的氰甙，若食用过多会引起铁中毒或氢氧化物中毒。轻度不适可用甘蔗汁来清热解毒。樱桃性温热，热性病及虚热咳嗽者要忌食。香菇（干）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长；香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用；香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。豌豆苗：豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。 食物相克 樱桃：樱桃忌与生葱同时食用。