本菜谱的营养成分

热量880.61千卡蛋白质71.2克脂肪48.85克泛酸0.07毫克碳水化合物40.83克叶酸9.2微克膳食纤维3.41克胡萝卜素393微克硫胺素0.24毫克核黄素0.19毫克尼克酸2.31毫克钙160.08毫克磷510.98毫克钾1毫克钠920.75毫克镁127.19毫克铁27.89毫克锌6.25毫克硒11.45微克铜2.17毫克锰4.17毫克

制作方法 韭黄洗净，切成段；
蒜切成末备用；
将腐竹放进温水中泡软，然后切成段备用；
在容器底部放适量植物油、大蒜，微波高火加热2分钟；
将韭黄、腐竹放至加热过的容器里，加入盐、味精、香油拌匀；
微波高火加热2分钟，取出即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 腐竹：腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。 食物相克