本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质69.42克脂肪89.37克泛酸0.03毫克碳水化合物40.36克叶酸16.48微克膳食纤维9.71克胆固醇648毫克维生素K0.56微克胡萝卜素2微克硫胺素0.12毫克核黄素0.78毫克尼克酸26.06毫克钙150.22毫克磷841.14毫克钾1毫克钠4毫克镁248.42毫克铁14.67毫克锌5.73毫克硒51.68微克铜0.72毫克锰1.43毫克

制作方法 将鸡腿肉切成块，加入料酒、酱油腌制3分钟；
坐锅点火，放入植物油，将腌好的鸡块倒入锅内划散，炸2-3分钟捞出；
坐锅点火，留底油烧热，将葱、姜煸炒出香味后，放入辣椒末、花椒粉、盐、白糖、鸡块翻炒均匀即可出锅。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 鸡腿：鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。一般人都可食用，老人，病人，体弱者，贫血患者更宜食用。 食物相克 鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。