本菜谱的营养成分

热量750千卡蛋白质79.8克脂肪37.98克泛酸0.06毫克碳水化合物22.52克叶酸57.5微克膳食纤维0.8克胆固醇424毫克胡萝卜素20微克硫胺素0.23毫克核黄素0.58毫克尼克酸24.02毫克钙51.88毫克磷662毫克钾1毫克钠1毫克碘49.6微克镁104.58毫克铁6.44毫克锌8.06毫克硒47.96微克铜0.44毫克锰0.2毫克

制作方法 鸡肉洗净，切块；
桂圆去壳；
枸杞洗净浸泡片刻；
鸡肉块放入滚水中焯烫后捞出，冲净后放入锅中备用；
将桂圆、枸杞一起放入锅中，加适量水，用大火煮沸；
然后再改小火慢炖30分钟，加盐调味即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐| 营养解析 鸡肉：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。且鸡的全身都是药，有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等证。一般人群均可食用，老人，病人，体弱者更宜食用。桂圆：桂圆因其种圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛，所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，实为其他果品所不及。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效，是健脾长智的传统食物，对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效。桂圆味甘性温，有上火症状者和孕妇不宜食用。 食物相克 鸡肉：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。