本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质61.96克脂肪84.12克泛酸2.04毫克碳水化合物16.13克叶酸5.89微克膳食纤维2.88克胆固醇0.15毫克维生素K0.35微克胡萝卜素183.15微克硫胺素0.26毫克核黄素0.13毫克尼克酸1.98毫克钙717.73毫克磷815.09毫克钾618.02毫克钠1毫克碘61.5微克镁325.57毫克铁10.06毫克锌3.79毫克硒8.18微克铜1.25毫克锰3.99毫克

制作方法 将桂皮和香叶用水泡一会儿，然后在粉碎机中加入泡椒、葱、姜、蒜、白糖、醋、鸡精、蚝油以及泡香叶的和桂皮的水打成味汁待用；另取适量葱、香菜、泡椒切末；
将豆腐切成大块放入盘中，倒入打好的味汁，淋少许香油蒸锅蒸15-20分钟；
取出撒上香菜末、葱末和泡椒末，烧少许热植物油烧在上面即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。 食物相克 豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。