本菜谱的营养成分

热量330.88千卡蛋白质8.89克脂肪31.19克泛酸0.02毫克碳水化合物8.39克叶酸2.8微克膳食纤维4.86克维生素K78.35微克胡萝卜素10微克硫胺素0.06毫克核黄素0.27毫克尼克酸3.03毫克钙390.41毫克磷154.34毫克钾320.41毫克钠1毫克镁55.98毫克铁6.92毫克锌4.18毫克硒2.71微克铜0.39毫克锰1.7毫克

制作方法 将芥蓝摘洗干净，切末；
泡椒剁碎待用；
炒锅置中火上，下植物油适量，烧热后下葱末炒香，投入芥蓝末翻炒，加盐和适量清水，待芥蓝末渐渐变软后，下泡椒末和味精，翻炒均匀即可出锅。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 芥蓝：芥蓝是叶菜类中含维生素较多的青菜，其中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。它还含有大量膳食纤维，能防止便秘。降低胆固醇，软化血管，预防心脏病额功效。 食物相克