本菜谱的营养成分

热量461.6千卡蛋白质5.08克脂肪34.56克碳水化合物35.76克叶酸3微克膳食纤维3.9克胡萝卜素467.5微克硫胺素0.09毫克核黄素0.15毫克尼克酸1.91毫克钙147.09毫克磷135.1毫克钾736.55毫克钠2毫克镁80.52毫克铁4.56毫克锌1.45毫克硒2.96微克铜0.21毫克锰1.44毫克

制作方法 将白萝卜洗净，去皮，切成细丝，加入少许盐拌匀，腌5分钟，挤干水分；
青蒜择洗干净，切成粗丝；
姜去皮洗净，切成细丝，香菜洗净，切段；
将白萝卜丝、姜丝、青蒜丝、香菜段放入盆内，加入盐、酱油、白糖、醋、味精、香油、红油拌匀，盛入盘内即成。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。香菜：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。 食物相克 白萝卜：白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效；同时吃猪肉不可加香菜，否则助热生痰。