本菜谱的营养成分

热量138.84千卡蛋白质7.04克脂肪4.06克碳水化合物24.92克叶酸3.6微克膳食纤维6.58克胡萝卜素1微克硫胺素0.11毫克核黄素0.16毫克尼克酸2.23毫克钙68.57毫克磷160.36毫克钾802.37毫克钠2毫克镁71.89毫克铁5.23毫克锌1.28毫克硒2.96微克铜0.38毫克锰1.5毫克

制作方法 嫩青辣椒去蒂，洗净，放入烤箱内，烤3分钟至熟，取出晾凉，在菜墩上切成块。葱白切花；
碗内加入豉油皇（酱油）、盐、味精、醋、白糖、葱汁、香油、葱白花，调成味汁待用；
圆盘内放入青辣椒块，摆成馒头形，将碗内调好的味汁浇在青辣椒块上，拌匀即成。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 辣椒(青、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。 食物相克