本菜谱的营养成分

热量305.49千卡蛋白质4.37克脂肪25.77克泛酸0.04毫克碳水化合物22.14克叶酸5.6微克膳食纤维7.99克维生素K0.7微克胡萝卜素310.2微克硫胺素0.06毫克核黄素0.42毫克尼克酸2.1毫克钙265.48毫克磷257.87毫克钾791.56毫克钠1毫克镁56.04毫克铁5.05毫克锌2.61毫克硒2.51微克铜0.54毫克锰1.05毫克

制作方法 将芹菜去须，去叶，用水洗净，切成
3厘米长的段。
将炒锅置火上，放入植物油烧热，投入花椒炸出香味，取出花椒不要，下入葱段末炝锅，放入芹菜段，翻炒几下，加入精盐，再炒拌匀即成。 制作提示 此菜可配食白米饭。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，利尿消肿，增进食欲的作用。近年来的研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现，由于芹菜中富含水分和纤维素，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥的最佳食品。 食物相克 芹菜：芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。