本菜谱的营养成分

热量701.17千卡蛋白质19.37克脂肪57.74克泛酸0.04毫克碳水化合物22.62克叶酸7.1微克膳食纤维8.28克胆固醇80毫克维生素K0.7微克胡萝卜素84.8微克硫胺素0.26毫克核黄素0.33毫克尼克酸4.38毫克钙123.02毫克磷223.14毫克钾426.32毫克钠1毫克镁205.69毫克铁19.68毫克锌3.93毫克硒13.82微克铜0.25毫克锰3.46毫克

制作方法 木耳去根，洗干净。猪肉剁成肉末。葱姜洗净均切成末。
锅中加水烧开，将木耳氽透捞出。
炒锅上火，加油烧热，葱姜爆锅，煸炒肉末，加入木耳，调味，炒熟即可。 制作提示 木耳要洗净，肉末要炒出香味。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 木耳(水发)：黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。 食物相克 木耳(水发)：木耳忌与田螺、野鸡、野鸭同食。猪肉(肥瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。