本菜谱的营养成分

热量685.32千卡蛋白质21.28克脂肪26.98克泛酸0.04毫克碳水化合物92.27克叶酸5.6微克膳食纤维3.75克胆固醇214毫克维生素K0.7微克胡萝卜素204.8微克硫胺素0.16毫克核黄素0.28毫克尼克酸2.06毫克钙651.32毫克磷419.99毫克钾1毫克钠4毫克镁188.24毫克铁12.06毫克锌2.41毫克硒42.1微克铜0.71毫克锰1.41毫克

制作方法 虾皮、粉丝洗净泡软；
青萝卜去皮，切丝；
将萝卜丝氽水捞出；
炒锅上火，加油烧热，葱、姜爆锅；
加入主、配料及适量汤；
调味炖至熟透，淋香油即可。 制作提示 萝卜丝要切均匀，炖制时不要过火。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 青萝卜：萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。虾皮：虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。虾皮中含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。粉丝：粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人；但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。 食物相克 青萝卜：萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食；服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用；忌与橘子、柿子同食。虾皮：虾皮忌与红枣同食；与黄豆同食易造成消化不良。