本菜谱的营养成分

热量892.13千卡蛋白质34.26克脂肪40.55克泛酸0.04毫克碳水化合物94.22克叶酸7.68微克膳食纤维0.91克胆固醇140.27毫克维生素K0.7微克胡萝卜素14.5微克硫胺素0.39毫克核黄素0.22毫克尼克酸5.86毫克钙532.27毫克磷260.12毫克钾388.11毫克钠2毫克碘0.12微克镁126.21毫克铁6.32毫克锌3.06毫克硒43.88微克铜0.3毫克锰1.27毫克

制作方法 肥瘦肉切成肉丁。葱姜洗净均切成末。面条下熟，捞入碗内。
水发海参剖开，处理干净，氽水。
锅中加油烧热，炒肉末，加鲍汁等调味品后，再加海参烧透，用湿淀粉勾薄芡，盛出浇在面条上即成。 制作提示 海参用中火烧透。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 海参（水浸）：海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处。海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力。海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能。最近美国的研究学者从海参中萃取出一种特殊物质--海参毒素，这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移。食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。海参性温，味甘、咸；具有滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥、补血、治溃疡等作用。面条(富强粉)：面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。 食物相克 海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。猪肉(肥瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。