本菜谱的营养成分

热量664.48千卡蛋白质4.44克脂肪60.7克泛酸0.08毫克碳水化合物19.36克叶酸10.16微克膳食纤维2.55克胆固醇28.8毫克维生素K0.35微克胡萝卜素365.4微克硫胺素0.08毫克核黄素0.17毫克尼克酸1.67毫克钙71.12毫克磷128.31毫克钾493.41毫克钠1毫克镁47.63毫克铁2.88毫克锌1.07毫克硒3.77微克铜0.3毫克锰0.41毫克

制作方法 角丝瓜刨去外皮，洗净切成滚刀块。
炒锅入油，先入葱炒香，再入瓜块和盐、清水翻炒数下，加盖焖煮
5分钟，再翻炒数十次，淋下太白粉水15克（太白粉10克加水）勾芡即可。
食前淋上香油，味更佳美。 制作提示 太白粉又称淀粉（土豆）。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 丝瓜：丝瓜中含有丰富的多种营养元素，其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C最多，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品。另外丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，其中的皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有抗病毒、抗过敏等特殊作用。 食物相克