本菜谱的营养成分

热量2千卡蛋白质291.1克脂肪124.64克泛酸0.08毫克碳水化合物30.83克叶酸11.2微克膳食纤维0.6克胆固醇1毫克维生素K1.4微克胡萝卜素30.8微克硫胺素0.72毫克核黄素1.29毫克尼克酸77.62毫克钙174.41毫克磷2毫克钾3毫克钠5毫克镁366.7毫克铁21.48毫克锌17.78毫克硒247.2微克铜2.7毫克锰1.13毫克

制作方法 将鸡宰杀干净切块。墨鱼浸透，去筋去皮切成块。
起油锅烧熟，放入鸡，加黄酒、姜片、葱花一起爆炒一下，加清汤、墨鱼，用文火炖约2小时，用精盐、味精和胡椒粉调味即成。 制作提示 如加入猪手一只，则色味更香浓且富营养。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 鸡：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学还认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。墨鱼：墨鱼富含蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，具有滋养肝肾、补阴血、调经、止带之功效，用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。 食物相克 鸡：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；不宜与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。墨鱼：墨鱼与茄子相克：同食容易引起霍乱。