本菜谱的营养成分

热量475.02千卡蛋白质54.26克脂肪27.35克泛酸0.04毫克碳水化合物3.46克叶酸5.6微克膳食纤维0.26克胆固醇252毫克维生素K0.7微克胡萝卜素14.5微克硫胺素0.1毫克核黄素0.28毫克尼克酸8.2毫克钙160.68毫克磷618.37毫克钾1毫克钠1毫克镁103.82毫克铁3.63毫克锌6.44毫克硒46.29微克铜0.23毫克锰0.41毫克

制作方法 山药去皮，洗净，切片。
鲤鱼去鳞及内脏，洗净。
炒锅入少许油，上火烧热，入鱼煎至皮色略黄。
锅内加入山药、料酒、生姜、精盐、水适量，中火煮至山药烂熟，放味精、葱花略煮即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 鲤鱼：鲤鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。鲤鱼味甘、性平，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气之功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。 食物相克 鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。