本菜谱的营养成分

热量815.51千卡蛋白质31.37克脂肪58.01克泛酸0.02毫克碳水化合物48.26克叶酸3.36微克膳食纤维6.16克胆固醇120毫克维生素K0.42微克胡萝卜素448.7微克硫胺素1.14毫克核黄素0.27毫克尼克酸13.26毫克钙53.69毫克磷349.47毫克钾902.56毫克钠1毫克碘1.8微克镁109.47毫克铁6.57毫克锌5.03毫克硒6.52微克铜0.58毫克锰1.55毫克

制作方法 鲜豌豆洗净备用；
方火腿肉切成丁；
葱、姜切小片或末；
锅上火，放入油烧热；
葱，姜炝锅至香，放入豌豆煸炒至变色；
锅内加料酒、盐和少量的水烧至豌豆熟透；
把火腿丁和味精放入锅中，翻炒均匀即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 豌豆：豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能，防止人体致癌物质的合成，降低人体癌症的发病率。豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠，防止便秘，抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，还具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。火腿：火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口，各种营养成分易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。 食物相克