本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质64.96克脂肪87.84克碳水化合物28.82克叶酸3微克膳食纤维4.87克胡萝卜素1微克硫胺素0.32毫克核黄素0.43毫克尼克酸2.62毫克钙796.36毫克磷954.93毫克钾1毫克钠2毫克镁323.32毫克铁22.84毫克锌8.18毫克硒4.36微克铜1.25毫克锰5.62毫克

制作方法 油菜洗净切段；
油豆腐泡（油豆腐）切两瓣备用；
锅上火，注油烧至八成热，油菜入锅内炒均匀；
油豆腐泡放入一起煸炒，加入少量精盐及少许白糖后继续翻炒；
在火上烧几分钟后，加入酱油再翻炒几下，撒上味精即可出锅。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 油豆腐：油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。油菜：油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。油菜还有促血液循环、散血消肿、活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便、强身健体等功效。另外最近国外科学家还在油菜中发现含有能促进眼睛视紫质合成的物质，能起到明目的作用，同时指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌发病的危险。 食物相克