本菜谱的营养成分

热量671.44千卡蛋白质29.43克脂肪31.64克泛酸0.13毫克碳水化合物77.98克叶酸77.8微克膳食纤维11.46克维生素K0.35微克胡萝卜素777.6微克硫胺素1.55毫克核黄素0.48毫克尼克酸8.78毫克钙99.67毫克磷468.78毫克钾1毫克钠916.27毫克碘3.15微克镁192.9毫克铁8.28毫克锌4.93毫克硒6.49微克铜0.94毫克锰2.46毫克

制作方法 将豌豆粒放入开水锅中煮熟；
枸杞洗净，用温水泡至饱满待用；
炒锅上火，烧热加底油，下葱，姜末炒香；
锅内加入豌豆和枸杞子，下精盐，料酒，胡椒粉炒至入味；
加味精淋明油，起锅装盘即成。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 豌豆：豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能，防止人体致癌物质的合成，降低人体癌症的发病率。豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠，防止便秘，抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，还具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。 食物相克 枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。