本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质37.12克脂肪106.4克碳水化合物154.46克膳食纤维15.01克胡萝卜素1微克硫胺素2.15毫克核黄素0.45毫克尼克酸11.61毫克钙126.91毫克磷648.9毫克钾1毫克钠1毫克碘4.5微克镁220.01毫克铁12.08毫克锌7.32毫克硒8.8微克铜1.3毫克锰3.61毫克

制作方法 将豌豆粒用清水洗净，沥干水；
锅置火上，注油烧热，放入豌豆粒煸炒至呈翡翠色，加入清汤500克；
烧至豌豆酥烂时，放精盐、白糖翻炒均匀；
用湿淀粉勾芡，淋上香油起锅即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 豌豆：豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能，防止人体致癌物质的合成，降低人体癌症的发病率。豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠，防止便秘，抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，还具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。 食物相克