本菜谱的营养成分

热量7千卡蛋白质703.84克脂肪321.08克碳水化合物411.06克叶酸15微克膳食纤维313.95克胡萝卜素4微克硫胺素8.23毫克核黄素4.1毫克尼克酸43.28毫克钙3毫克磷9毫克钾30毫克钠6毫克碘194微克镁4毫克铁169.04毫克锌67.67毫克硒124.25微克铜27.19毫克锰46.29毫克

制作方法 用纱布口袋将小茴香、大料（八角）、花椒、桂皮包好备用；
黄豆（大豆）用温水涨发后洗净置锅中，加入2000克水，加盖煮开后将水倒掉；
重新倒入1000克清水，放入香料袋一起盖盖煮开；
用小火煮至黄豆半烂，放进酱油、白糖搅匀后继续盖盖焖煮至豆烂；
将香料袋取出，加入盐继续煮至酱油汁完全裹在黄豆上即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 大豆：大豆含有丰富营养元素，具有增强机体免疫功能、防止血管硬化、治缺铁性贫血、降糖、降脂的功效。 食物相克 大豆：黄豆不宜与猪血、蕨菜、虾皮、猪肝、酸奶同食。