本菜谱的营养成分

热量845.38千卡蛋白质25.23克脂肪82.24克泛酸1.24毫克碳水化合物13.63克叶酸120微克膳食纤维1.8克胆固醇960毫克胡萝卜素45微克硫胺素0.21毫克核黄素0.26毫克尼克酸1.12毫克钙242.84毫克磷495.39毫克钾541.72毫克钠1毫克镁76.91毫克铁11.43毫克锌4.17毫克硒38.48微克铜0.44毫克锰0.45毫克

制作方法 鸽蛋入锅中煮约10分钟至熟，取出晾凉剥壳；
菜花切成小块，焯水后洗净待用；
炒锅上火，舀入清汤100克，放入菜花和鸽蛋烧沸；
锅内加植物油、料酒烧透，加精盐、味精，用湿淀粉勾芡，淋上香油，盛入盘内即成。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 鸽蛋：鸽蛋含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性，增加颜面部红润（改善血液循环、增加血色素）等功能。鸽蛋丰富营养，常吃可预防儿童麻疹。鸽蛋味甘、咸，性平，具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸、助阳提神，解疮毒，治疗阳萎、营养不良之功效，主要用于肾虚所致的腰膝酸软，疲乏无力，心悸失眠等症。菜花：菜花中丰富的维C、胡萝卜素、硒、维K、等多种具有生物活性的物质。对人体可增强肝脏解毒能力、提高机体的免疫和抗病能力、防止感冒和坏血病的发生、还可防治胃癌、乳腺癌，抑制癌肿生长，减少癌症的发病几率。同时大量的类黄酮、吲哚衍生物和二硫酚硫酮，还可减少心脏病与中风的危险，降低人体内雌激素水平，阻止皮肤色素斑的形成，对肌肤有很好的美白效果。菜花性凉、味甘，可补肾填精，健脑壮骨，补脾和胃。特别适合生长发育期儿童和在污染环境中生活的人食用。 食物相克 菜花：菜花不宜与猪肝同食。