本菜谱的营养成分

热量279.2千卡蛋白质17.47克脂肪10.03克碳水化合物37.26克叶酸0.11微克膳食纤维2.91克胆固醇0.05毫克胡萝卜素0.34微克硫胺素0.27毫克核黄素0.38毫克尼克酸2.06毫克钙59.42毫克磷249.71毫克钾394.06毫克钠1毫克碘34.86微克镁42.66毫克铁3.39毫克锌2.02毫克硒6.04微克铜0.25毫克锰0.28毫克

制作方法 锅里放适量的水煮开；
锅内放入玉米、盐、糖、鸡精煮开；
淀粉放入碗内加入适量水调制成湿淀粉待用；
将鸡蛋打散打匀；
把湿淀粉加入汤内，沿着锅边慢慢倒入鸡蛋液；
用勺子轻轻搅匀，锅里出现漂亮的蛋花，关火即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。玉米（鲜）：玉米中含有丰富的营养元素，具有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑之功效；玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。 食物相克 鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；玉米不宜与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。