本菜谱的营养成分

热量408.38千卡蛋白质15.87克脂肪33.99克泛酸0.06毫克碳水化合物19.04克叶酸7.4微克膳食纤维2.12克维生素K0.35微克胡萝卜素44.5微克硫胺素0.16毫克核黄素0.34毫克尼克酸0.91毫克钙136.51毫克磷192.64毫克钾523.54毫克钠1毫克碘27.2微克镁45.18毫克铁3.98毫克锌1.92毫克硒5.82微克铜0.28毫克锰0.38毫克

制作方法 将萝卜洗净切成丝；
葱切末；
蒜头拍碎切成蓉；
炒锅上火倒入植物油，烧七成热时下蒜蓉爆香，倒入萝卜丝略炒，加水煮沸5分钟后再倒入蛋液；
调味并勾薄芡，淋上香油，撒上葱末即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。 食物相克 鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。白萝卜：白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。