本菜谱的营养成分

热量920.19千卡蛋白质54.76克脂肪68.31克泛酸0.67毫克碳水化合物21.4克叶酸451.68微克膳食纤维4.97克胆固醇60毫克维生素K0.21微克胡萝卜素8.1微克硫胺素0.25毫克核黄素0.97毫克尼克酸4.03毫克钙161.21毫克磷137.89毫克钾535.32毫克钠3毫克镁247.19毫克铁23.34毫克锌5.59毫克硒31.97微克铜1.91毫克锰0.37毫克

制作方法 将水发牛筋投入沸水锅中煮滚片刻，捞出洗净，切成条（5厘米长）；
葱切段、姜切片；
枸杞洗净；
将锅置于火上，放入植物油烧至六成热，放入葱段、姜片爆出香味；
投入牛筋条炸上色，倒入漏勺沥油；
将锅置于旺火上，倒入奶汤300克，加入精盐、料酒、白糖、牛筋条和枸杞；
烧沸后改用小火炖至牛筋条软糯、汤浓时，用湿淀粉勾芡，撒入味精和胡椒粉，淋上香油即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 牛蹄筋(泡发)：牛蹄筋中含在丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；还有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用；有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。牛蹄筋味甘，性温，入脾、肾经；有益气补虚，温中暖中的作用，治虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃。 食物相克 枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。