本菜谱的营养成分

热量5千卡蛋白质82.54克脂肪544.48克泛酸0.02毫克碳水化合物30.75克叶酸4.3微克膳食纤维4.88克胆固醇817.5毫克维生素K0.35微克胡萝卜素16.5微克硫胺素0.7毫克核黄素0.38毫克尼克酸18.52毫克钙96.91毫克磷766.44毫克钾2毫克钠1毫克镁247.3毫克铁13.14毫克锌14.27毫克硒30.29微克铜1.12毫克锰2.49毫克

制作方法 将猪五花肉刮洗干净，放入水锅中煮至七成熟捞出，擦净皮面上的水分，抹上一层蜂蜜，风干5分钟；
葱切段、姜切片备用；
将锅置于旺火上，放入植物油，烧至八成热，将猪五花肉肉皮朝下放入油内，炸至呈火红色捞出，切成厚片；
将豆豉放在碗内推匀，再把切好的五花肉片摆在碗内，加入酱油、葱段、姜片、花椒、大料，放入屉内蒸烂取出，扣在另一个碗内即成。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。 食物相克 猪肋条肉（五花肉）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。