本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质145.61克脂肪70.61克泛酸0.06毫克碳水化合物12.02克叶酸8.4微克膳食纤维0.46克胆固醇795毫克维生素K1.05微克胡萝卜素26微克硫胺素0.38毫克核黄素0.69毫克尼克酸42.16毫克钙79.93毫克磷1毫克钾1毫克钠2毫克镁149.9毫克铁10.82毫克锌8.28毫克硒88.33微克铜0.56毫克锰0.61毫克

制作方法 将鸡在开水锅中氽一下,捞出后用清水洗净；
将鸡用精盐擦一遍，然后放入容器中，放入葱段、姜片、料酒、味精腌制待用；
将锅置于中火上，将鸡入屉蒸熟后取出晾凉，斩块装盘，再淋上卤汁即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 鸡：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学还认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 食物相克 鸡：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；不宜与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。