本菜谱的营养成分

热量138.5千卡蛋白质23.39克脂肪0.23克碳水化合物9.52克叶酸0.11微克膳食纤维0.01克胆固醇0.05毫克硫胺素0.08毫克核黄素0.62毫克尼克酸0.41毫克钙19.92毫克磷37.35毫克钾265.31毫克钠1毫克碘7.66微克镁30.45毫克铁3.25毫克锌0.09毫克硒13.99微克铜0.11毫克锰0.07毫克

制作方法 将盆中注入清水，把鸡蛋打入搅匀，放入蒸锅中蒸15分钟取出；
将锅置于旺火上，放入清水，加入白糖、江米酒、精盐、鸡精；
待烧沸后浇在蒸好的鸡蛋中即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 鸡蛋清：鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染；此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用；我国中医还认为，鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓衰老。 食物相克 鸡蛋清：鸡蛋清不能与白糖、豆浆、兔肉同食。