本菜谱的营养成分

热量989.7千卡蛋白质47.52克脂肪31.64克碳水化合物131.34克膳食纤维3.28克胆固醇110毫克胡萝卜素1微克硫胺素1.02毫克核黄素0.36毫克尼克酸11.97毫克钙199.1毫克磷474.65毫克钾1毫克钠7毫克镁127.8毫克铁15.77毫克锌6.45毫克硒15.48微克铜0.78毫克锰1.1毫克

制作方法 将猪里脊肉切成丝，盛于碗中，用精盐、湿淀粉拌匀；
榨菜洗净、去筋、切丝，漂于凉水中；
粉条放水内发透备用；
豌豆苗择洗干净备用；
将锅置于旺火上，倒入高汤（1000克），放入榨菜丝，煮出香味，再放入猪里脊肉丝、胡椒粉、水发粉条、香油、味精、豌豆苗尖，推转起锅，倒入汤碗内即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 猪里脊肉：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪里脊肉含有丰富的优质蛋白，脂肪、胆固醇含量相对较少，一般人群都可食用。豌豆苗：豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。粉条：粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，但是因为粉条含铝很多一次不宜食用过多。 食物相克 猪里脊肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。