本菜谱的营养成分

热量498.35千卡蛋白质4.58克脂肪31.54克泛酸2.6毫克碳水化合物51.88克叶酸42微克膳食纤维3.49克胡萝卜素14.62微克硫胺素0.21毫克核黄素0.1毫克尼克酸0.98毫克钙166.26毫克磷139.46毫克钾628.46毫克钠898.33毫克碘2.4微克镁60.04毫克铁3.05毫克锌0.82毫克硒1.9微克铜0.41毫克锰0.72毫克

制作方法 将土豆去皮，洗净，切成细丝，浸泡在凉水中，20分钟后捞出沥水。
将炒锅置大火上，倒放油，烧热后投入花椒炸出香味，花椒焦黑时捞去花椒，倒放土豆丝速炒，加白醋，炒匀后加精盐，炒至土豆丝断生，加白糖、味精，炒匀后盛中即可上桌供食。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。 食物相克