本菜谱的营养成分

热量174千卡蛋白质2.1克脂肪0.3克碳水化合物41.65克膳食纤维3.75克胡萝卜素1微克硫胺素0.02毫克核黄素0.12毫克尼克酸0.5毫克钙176.5毫克磷51.5毫克钾282毫克钠28.35毫克镁28毫克铁4.45毫克锌0.46毫克硒0.76微克铜0.18毫克锰0.42毫克

制作方法 先将荠菜拾去杂质，用清水洗净；蜜枣洗净。
煮锅清洗干净，将荠菜和密枣放入锅内，注入适量清水，武火煮沸，转为文火煮2小时即可。 制作提示 推荐食用时间 饮汤，每日1次。 营养解析 荠菜：荠菜含丰富的维C和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能。还能降脂、降低血压、健胃消食，治疗干眼病、夜盲症、胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等，还有一定抗病毒、预防冻伤、抗癌防癌、防止便秘等功效。蜜枣：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。 食物相克 蜜枣：枣忌与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。