本菜谱的营养成分

热量482.69千卡蛋白质8.92克脂肪7.19克泛酸0.69毫克碳水化合物98.42克叶酸84.9微克膳食纤维4.2克维生素K70.5微克胡萝卜素275微克硫胺素0.2毫克核黄素0.23毫克尼克酸2.72毫克钙208.94毫克磷173.32毫克钾154.88毫克钠1毫克镁77.25毫克铁11.75毫克锌1.84毫克硒5.5微克铜0.36毫克锰0.83毫克

制作方法 将白菜帮洗净，切成细丝，撒上精盐腌渍2小时；
绿豆芽与粉丝分别用沸水氽一下，捞起浸在冷水中备用；
将白菜轻轻挤去水分，与绿豆芽、粉丝一同加入调料，拌匀装盘即成。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。绿豆芽：绿豆芽富含大量的维C，可以有效预防坏血病，清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。另外绿豆芽中还有丰富的维生素B2，对口腔溃疡的人很适合食用，其次大量的膳食纤维，可以预防便秘和消化道癌等。同时还是一种低热能的减肥食品。粉丝：粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人；但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。 食物相克 绿豆芽：绿豆芽不宜与猪肝同食。