本菜谱的营养成分

热量206.19千卡蛋白质6.59克脂肪11.41克泛酸0.04毫克碳水化合物23.18克叶酸5.5微克膳食纤维4.16克胡萝卜素3微克硫胺素0.14毫克核黄素0.46毫克尼克酸6.88毫克钙331.59毫克磷182.97毫克钾943.63毫克钠1毫克镁119.79毫克铁9.55毫克锌1.62毫克硒2.2微克铜0.7毫克锰0.96毫克

制作方法 将香菜择洗干净，切成段；
黄瓜洗净，切成丝；
大蒜切末；
将辣椒油，蒜末，精盐，酱油与香菜段，黄瓜丝拌匀，装盘即成。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 香菜：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。 食物相克 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效；同时吃猪肉不可加香菜，否则助热生痰。黄瓜：黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻。