本菜谱的营养成分

热量210.97千卡蛋白质8.39克脂肪11.58克泛酸0.07毫克碳水化合物24.58克叶酸9.2微克膳食纤维5.93克胡萝卜素740.8微克硫胺素0.15毫克核黄素0.26毫克尼克酸1.5毫克钙167.34毫克磷192.26毫克钾465.4毫克钠1毫克镁99.32毫克铁5.84毫克锌0.99毫克硒1.9微克铜0.44毫克锰0.8毫克

制作方法 将豆角（四季豆）择洗干净，放入沸水锅内烫透，再用凉开水过凉，捞出沥净水分；
大蒜捣细成泥；
花椒放入热油锅内炸出花椒油；
将豆角放入盘内，加入精盐、味精、蒜泥、花椒油、香油，拌匀即成。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 四季豆：四季豆是老百姓餐桌上十分常见的蔬菜之一。富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。 食物相克