本菜谱的营养成分

热量180.6千卡蛋白质8.04克脂肪10.84克碳水化合物19.24克膳食纤维6.88克胡萝卜素320微克硫胺素0.15毫克核黄素0.19毫克尼克酸3.26毫克钙264.44毫克磷251.2毫克钾707.68毫克钠803.22毫克镁77.64毫克铁14.28毫克锌2.04毫克硒1.62微克铜0.41毫克锰0.84毫克

制作方法 将鲜芦笋削去老皮，洗净后切条；
将切好的芦笋放入沸水中焯一下，捞出沥干水分；
加入适量的盐、调稀的芝麻酱拌匀即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 芦笋：芦笋是一种高档而名贵的蔬菜，含有多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜，其蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。而且芦笋对于淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、肾结石、皮肤癌以及其它癌症、白血症等也有很好效果。 食物相克 芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。