本菜谱的营养成分

热量208.24千卡蛋白质5.56克脂肪16.73克碳水化合物15.59克叶酸0.11微克膳食纤维7.04克胆固醇0.05毫克胡萝卜素304.2微克硫胺素0.16毫克核黄素0.15毫克尼克酸1.67毫克钙147.54毫克磷111.23毫克钾426.16毫克钠1毫克碘7.66微克镁44.44毫克铁3.05毫克锌1.96毫克硒1.32微克铜0.25毫克锰1.69毫克

制作方法 圆白菜洗净去除大筋，叶子切成块；
干辣椒洗净，切段；
锅内倒油烧热，放入花椒炒出香味后捞出不要；
倒入干红辣椒、盐、圆白菜，鸡精翻炒，待圆白菜稍软即可。 制作提示 1.圆白菜双名甘蓝、洋白菜、包心菜、莲花白、卷心菜、包菜。2.如果想吃醋熘圆白菜，在山锅前用一点儿酱油、醋和水淀粉勾芡就行了。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 圆白菜：圆白菜中含有大量人本必需营养素，如多种氨基酸、胡萝卜素等，其维C含量尤多，这些营养都具有提高人体免疫功能的作用，同时其中含有维生素U样因子，比人工合成的维生素U的效果要好，能促进胃、十二指肠溃疡的愈合，新鲜菜汁对胃病有治疗作用。其中还含有较多的微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的合成，具有一定的抗癌作用。此外，圆白菜中的果胶及大量粗纤维能够结合并阴止肠内吸收毒素，促进排便，达到防癌的目的。另外其中含有丰富的维A、钙和磷。这些物质是促进骨骼发育，防止骨质疏松，所以常食有利于儿童生长发育和老年人骨骼健壮，对促进血液循环也有很大的好处。 食物相克