本菜谱的营养成分

热量366.8千卡蛋白质20.65克脂肪12.45克泛酸0.02毫克碳水化合物54.46克叶酸3.02微克膳食纤维1.83克胆固醇0.1毫克维生素K0.35微克胡萝卜素183微克硫胺素0.21毫克核黄素0.46毫克尼克酸1.31毫克钙121.37毫克磷244.72毫克钾456.28毫克钠1毫克碘52.05微克镁42.05毫克铁6.78毫克锌2.08毫克硒9.37微克铜0.36毫克锰0.27毫克

制作方法 丝瓜洗净去皮切成条状；
粉丝用水泡开；
将鸡蛋打至起泡，放入葱末，加入少许鸡精；
平底锅倒油，油热后放入蛋，用小火将蛋烘成金黄色且蓬松；
将汤锅放入5碗水，烧开后放入丝瓜及粉丝略煮一会，最后放入烘蛋于汤锅中煮开即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐| 营养解析 丝瓜：丝瓜中含有丰富的多种营养元素，其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C最多，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品。另外丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，其中的皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有抗病毒、抗过敏等特殊作用。粉丝：粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人；但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。 食物相克 鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。