本菜谱的营养成分

热量639.33千卡蛋白质48.13克脂肪45.95克碳水化合物9.58克膳食纤维2.25克胆固醇495毫克胡萝卜素116.2微克硫胺素0.24毫克核黄素0.53毫克尼克酸11.53毫克钙85.68毫克磷398.95毫克钾624.25毫克钠2毫克镁54.39毫克铁8.32毫克锌6.13毫克硒38.9微克铜0.41毫克锰0.84毫克

制作方法 将猪肚头洗净，切成粗丝，用食用白碱拌匀，腌5分钟，放入沸水中氽后捞出，用凉开水漂去碱味，晾凉，沥干；
碗中放入盐、味精、葱油、姜油、花椒粉、辣椒油、醋、葱白丝、肚丝拌匀，入盘即成。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 猪肚：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。 食物相克