本菜谱的营养成分

热量145.94千卡蛋白质7.2克脂肪6.07克泛酸0.02毫克碳水化合物16.48克叶酸2.8微克膳食纤维5.56克维生素K0.35微克胡萝卜素601.1微克硫胺素0.18毫克核黄素0.2毫克尼克酸2.34毫克钙187.47毫克磷139.13毫克钾114.5毫克钠1毫克镁51.02毫克铁3.31毫克锌1.84毫克硒2.08微克铜0.25毫克锰1.31毫克

制作方法 将干辣椒切块，葱切段，姜切成细丝；
青、红辣椒去蒂、籽，切菱形片；
将白菜去叶，留颈部，改成
3厘米厚的抹刀片；
锅内加少许底油烧热；
依次放入葱花、姜丝、干辣椒、青红辣椒片；
爆香后加入白醋，然后迅速将切好的白菜放入锅内；
加入精盐和味精翻炒，勾芡，加少许香油，出锅即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。红辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。辣椒(青、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。 食物相克