本菜谱的营养成分

热量302.9千卡蛋白质10.07克脂肪21.81克泛酸0.04毫克碳水化合物22.7克叶酸4.6微克膳食纤维5.85克胡萝卜素550.7微克硫胺素0.14毫克核黄素0.23毫克尼克酸2.24毫克钙363.98毫克磷262.2毫克钾397.72毫克钠1毫克镁119.88毫克铁14.47毫克锌1.54毫克硒2.31微克铜0.53毫克锰0.95毫克

制作方法 将四季豆去筋，洗净，放入开水锅内焯熟，用冷开水浸凉，捞出沥水，切段，放入盘内；
将油锅烧热，放入花椒炸出香味，捞出花椒不要，即成花椒油；
把芝麻酱用凉开水调稀，加入花椒油、精盐、味精、蒜泥调匀，浇在四季豆上即成。 制作提示 此菜宜配葱油饼食用。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 四季豆：四季豆是老百姓餐桌上十分常见的蔬菜之一。富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。 食物相克