本菜谱的营养成分

热量644千卡蛋白质20.52克脂肪37.08克碳水化合物64.72克膳食纤维8.55克胡萝卜素890微克硫胺素0.37毫克核黄素0.47毫克尼克酸7.38毫克钙945.3毫克磷552毫克钾242.7毫克钠474.4毫克镁199.8毫克铁31.65毫克锌4.95毫克硒6.35微克铜0.86毫克锰2.57毫克

制作方法 将白菜心洗净，切成细丝，放入盘内。
把芝麻酱用香油调稀，浇在白菜上，撒上白糖，再浇上醋，调拌均匀即成。 制作提示 此菜宜与馒头、西红柿蛋汤一起食用。西红柿蛋汤的制法：1.选熟透的西红柿，洗净略烫，去皮切丁，鸡蛋打入碗内搅匀。2.锅置火上，加油烧热，入葱姜末，炝锅，加入西红柿炒碎，倒入适量清水烧沸，淋入蛋液，用精盐、味精调味即可。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。 食物相克